陳雲是如何關心首都百姓冬季吃菜問題的

﹝摘要﹞改革開放初期，陳雲連續對首都百姓的“當家菜”——大白菜的冬貯供應工作作出重要指示，有力推動了北京市把這項關系群眾切身利益的工作做得更好，讓老百姓在冬春季節都能吃上物美價廉的大白菜。陳雲密切關注首都百姓的冬季吃菜問題，其關心之細、關心之深、關心之久，體現了他一貫“真正為人民謀福利”的優良作風。

﹝關鍵詞﹞陳雲﹔民生工作﹔大白菜﹔冬貯供應

[中圖分類號]D232[文獻標識碼]A

陳雲是我們黨踐行群眾路線的楷模。他有一句名言：“我們共產黨是全心全意為人民服務的，首先要解決老百姓吃的問題。”（陳偉華：《父親舉雙手贊成我重返中學講台》，《上海陳雲研究》2010年第6期。）秉持這一思想，在改革開放初期，陳雲連續對首都百姓的“當家菜”——大白菜的冬貯供應工作作出重要指示，提出重要民生工作“必須安排在前”的方針，促使北京市把這項關系群眾切身利益的工作做得更好。

“冬天人們不能沒有菜吃”

從計劃經濟年代過來的北京人，對大白菜都有一份特殊的感情。大白菜以高產耐貯的特點，長期“霸佔”著首都百姓的冬季餐桌，到20世紀80年代仍佔有90％的份額。

每年冬天，首都百姓家家戶戶總要存上足夠數量的大白菜，心裡才覺得踏實。一到11月上旬，大白菜集中上市時，許多家庭都是全家出動，頂著寒風、排著長隊等候購菜，少則上百斤，多則上千斤。雙職工家庭白天上班，買菜隻能安排在晚上。由於與百姓生活息息相關，北京市委、市政府視大白菜為“政治菜”，年年都對冬貯白菜實行統購包銷，計劃管理。為統籌領導冬貯白菜集中上市工作，北京市還年年成立秋菜指揮部，一般由副市長挂帥，農業、商業、交通、公安、氣象等部門的領導參加。在10多天的時間裡完成幾億公斤大白菜的砍收、運輸、銷售和貯存，猶如進行一場緊張而忙碌的戰役。

由於長期主管全國財經工作，陳雲對北京的冬貯白菜供應工作總是裝在心裡，挂在嘴邊。即使在生病住院期間，陳雲依然牽挂著這一問題。1979年秋末，陳雲因病住院。當他從收音機裡聽到將有雨雪天氣時，不顧自身病痛，急切地問身邊工作人員：“你們看見菜市場和大街上的人們，買過冬的大白菜了嗎？要降溫了，菜農應該抓緊搶收才是，免得遭受損失。冬天人們不能沒有菜吃。”當聽到“現在機關食堂和市民們正在選購大白菜准備儲存”的回答后，陳雲滿意地點了點頭。（《走近陳雲——口述歷史館藏資料輯錄》，中央文獻出版社2008年版，第251頁。）1982年、1983年，陳雲又連續對北京的冬貯白菜供應工作作出具體指示，要求切實做好冬貯白菜的收貯運銷工作，讓老百姓在整個冬春季節都能吃上物美價廉的大白菜。

“生產、流通、消費這三個環節必須立即組織好”

冬貯白菜的供應工作涵蓋收貯運銷多個環節，時間緊、任務重，加上冷空氣的突襲，難免會出現砍收不及時、供應不足或凍菜、爛菜等問題。1982年10月，在大白菜即將上市之際，陳雲對身邊工作人員談話指出：往年這個時候，北京、天津常發生冬儲菜爛菜的現象，今年要早抓，要趕在寒流到來之前把菜賣到老百姓手裡，賣不掉的要採取措施保溫。在10月25日寫給中央有關領導同志的信中，陳雲又強調說：“北京、天津爛菜問題是一個多次發生過的事情。霜降已過，十一月八日‘立冬’，今年必須避免爛菜。因此，生產、流通、消費這三個環節必須立即組織好。因為菜‘爛與不爛’，隻有幾個小時的關鍵時刻。大白菜是北京市民當家菜類，因此必須安排在前。”（《陳雲文集》第3卷，中央文獻出版社2005年版，第513頁。）

北京市委、市政府隨即於10月26日召開動員大會，傳達陳雲的指示，要求有關部門密切配合，在生產、流通、消費三個環節下大力氣，確保把冬貯白菜的供應工作做好，避免爛菜。在各方面的努力下，1982年的冬貯白菜供應工作呈現出“好中求快”、“人菜兩不凍”的特點。11月1日，冬貯大白菜集中上市。13日，冬貯白菜供應工作就順利結束，全市冬貯白菜總上市量達到6.8億斤之多。

如何處理好大白菜的生產、流通、消費環節的關系，北京市委、市政府曾經有過深刻的經驗教訓。

1979年，由於對砍收時間和一級菜（大白菜分四級，包心九成以上者為一級）限量供應辦法規定較死，部分商店一級菜多了也不讓居民多買，霜凍襲來時又沒有採取有力的預防措施，結果，白菜凍損較多。1980年，北京市比往年提前半個月成立秋菜指揮部，並改進大白菜的產銷辦法，如由種菜社隊因地制宜，適時砍菜，一級大白菜敞開供應。結果，銷售、貯存的進度加快了，但在一級菜的分配上卻出現了苦樂不均現象。一些家庭一買就是幾百斤，甚至一兩千斤，一般居民特別是雙職工家庭因時間不趕巧而買不到一級菜。1981年，北京市政府決定一級菜按人限量供應，其他級別的大白菜敞開供應，並提前准備苫蓋防凍。結果，這一年的大白菜銷售快，而且還不凍菜、不凍人，群眾比較滿意。這些事情，經過媒體的宣傳報道，使得冬貯白菜供應工作引起陳雲的特別關心。於是，1982年10月，在大白菜還未大量上市時，陳雲兩次就這一問題談了意見。

“要想點辦法，盡可能多賣一些”

1983年11月1日，一年一度的大白菜供應工作又拉開序幕。北京市委、市政府一如既往地高度重視，盡管如此，冬貯白菜供應工作還是出現了意想不到的情況。在最初的幾天裡，由於氣候較暖，加之居民和機關伙食單位的存菜條件發生了一些變化，群眾買菜的積極性不高，購買的數量比往年少，商業銷售進展緩慢，市場存菜較多，至11月6日晚商業庫存達1億多斤。與此同時，即將到來的大風降溫天氣更是讓緩慢的白菜銷售工作雪上加霜。

陳雲密切地關注著冬貯大白菜供應工作，11月8日，他提醒時任北京市委第一書記段君毅：“今年北京市冬貯大白菜的供應工作比往年好，但聽說買的人少。要想點辦法，盡可能多賣一些，不要讓大白菜凍在街上。”（《陳雲年譜》下卷，中央文獻出版社2000年版，第341頁。）北京市委、市政府根據指示，連續多次召開會議，要求各級政府充分動員本地區的機關、廠礦及居民多存菜、快存菜、存好菜。各機關、廠礦及居民響應號召，積極購買、貯存大白菜，加快了白菜銷售的進度。在各級領導的重視和方方面面的配合下，1983年的冬貯白菜供應工作於11月13日完成。其中，集體伙食單位貯存8732萬斤，居民貯存3.7億斤。

“這件事要由北京市委擬出一個妥善可行的辦法才好”

1983年的冬貯大白菜供應工作結束后，北京市委、市政府就此向陳雲寫了報告。報告認為，經過幾年來的不懈努力，北京市的冬貯白菜供應工作已經形成了一套行之有效的運行機制，基本可以做到收得快、運得快、銷得快、貯得快，既不凍菜也不凍人，得到了群眾的稱贊。陳雲看后感到很欣慰，但細心的他很快想起城市居民存菜條件發生變化的新情況，意識到這可能對冬貯白菜供應工作產生持續而重要的影響。

原來，居民存菜的多少、好壞，與居住條件有緊密關系。居住地是平房，有院子，有地窖，就可以多存菜。若住的是樓房，放點煤都沒地兒，再存菜就更難了。改革開放后，北京市加快了住宅建設速度，越來越多的居民搬進了樓房。這樣，居民每年存不了多少菜，隻能吃完了再從市場上購買。居民存菜的數量少了，就需要農業和商業部門增加存菜數量，在春節前后的幾個月內供市場批發零售。

於是，陳雲在報告上批示：“城市居民貯藏有困難，但春節后吃不到便宜的大白菜又有意見。這件事要由北京市委擬出一個妥善可行的辦法才好，因為這是一個長期存在的問題。”（《陳雲文集》第3卷，第513頁。）為了落實這一批示，北京市委、市政府對1984年大白菜和其他蔬菜的生產、貯存、供應、價格等問題進行研究，然后就具體安排向陳雲再次提交報告。陳雲在報告中“適當減少郊區的大白菜生產，在遠郊如河北省鄰縣產菜區相應多定購一些，並組織好就地貯存，以備后期上市”旁邊批示：“這一條必須由市委、河北省商量好。其他都同意。”（《陳雲年譜》下卷，第341頁。）

陳雲的批示精神，在1984年冬貯白菜的供應過程中得到了很好的落實。這一年，在冬貯白菜上市前夕，市政府召開專題會議，研究大白菜的收貯運銷工作。會議決定，11月提供5.1億斤白菜，比上年少1億多斤﹔增加后期貯存數量，12月至次年3月有貨源

2.25億斤，比上年同期實際銷售多安排4500萬斤，以保証后期市場供應。經過妥善安排，北京市有效地解決了居民的貯藏難題，確保居民在春節后能吃上便宜的大白菜。陳雲密切關注首都百姓的冬季吃菜問題，其關心之細、關心之深、關心之久，體現了他一貫“真正為人民謀福利”（《陳雲文選》第3卷，人民出版社1995年版，第210頁。）的優良作風。如今，首都老百姓的“菜籃子”品種豐富、四季常青，集中購貯大白菜的日子已日益遠去，漸漸沉澱為北京城市生活的一段獨特而珍貴的歷史記憶，但陳雲心系百姓的情懷，為解決百姓實際民生問題的細致思慮，卻值得我們反復回念，永遠學習。

﹝作者李自華，中共北京市委黨史研究室第三研究處副處長﹔武凌君，女，中共北京市委黨史研究室第三研究處干部，北京100044﹞