開原街開原國民學校優一義組“勤勞奉仕”留影
大豆作為東北典型的經濟作物，是近代史上極其重要的戰略物資。
曾是大豆集散地的開原，當年的糧谷市場已變為現代商城，如今，很難在當地找到與日本搶掠大豆有關的歷史遺跡。但在開原生活的老人，依然清晰地記得那段歷史。
后備糧倉
在採訪中，許多專家都強調，日本在東北掠奪的物資中，必須要提的一項，那就是大豆。大豆雖然不起眼，但卻是我國近代農業生產和貿易輸出的主要作物。當時的東北大豆甚至壟斷了國際市場。大豆能夠成為戰略物資，有著獨特的歷史原因。
最初，東北的大豆僅供食用。而榨油技術的出現，使得大豆的用途逐漸廣泛。近代，大豆、豆油以及榨油后留下的副產品--豆餅，被合稱為“大豆三品”，成為國際市場上炙手可熱的商品。
其中，豆餅的用途最引人注目。當時歐洲國家正在進行土壤改良，而豆餅是最適合的改良材料，因此當時歐洲市場對東北豆餅的需求量很大。與此同時，日本也進行土壤改良。因為日本土壤成分中缺氮嚴重，所以急需東北廉價的豆餅作為肥料施用，以改變本國土壤貧瘠的狀況。當時東北有很大一部分豆餅出口到了日本。此外，豆餅還可以用作飼料。
對於日本人來說，大豆是生活必需品。由於日本地處島國，國內的農產品極其匱乏，因此對大豆的需求量很大，但其國內每年隻有300萬石的生產能力，完全不能滿足需求，所以中國的東北地區就成了日本的“后備糧倉”。日本人從中國東北進口大豆，一般都制成大醬、醬油。東北人也愛吃大醬，但遠遠達不到日本人喜愛的程度。正因為這一習慣，在行軍打仗的過程中，大豆是日軍必不可少的軍需品。
控制貿易
東北是大豆最早的生產地。由於國際市場的需要，大豆在東北的種植面積逐年增長。資料顯示，東北大豆的耕種面積，到1931年已達420萬公頃，是近代以來的最高紀錄。
雖然這一時期的大豆出口貿易十分繁榮，但背后仍然擺脫不了日本控制的陰影。開原曾是大豆的重要集散地，在開原火車站，當地人告訴記者，當年這一地區的大豆都得從這個火車站運走。
遼寧大學日本研究所王鐵軍教授說：“日俄戰爭后，日本侵略者掌握了東北地區的運輸命脈。他們利用滿鐵的壟斷，很容易就控制了東北地區大豆的出口貿易。”在第一次世界大戰前，東北75%的豆餅出口到了日本，一戰后，這一數量持續增長。
《滿洲經濟開發四十年》中有這樣的描述：“中國向日本出口的大豆和大豆制品、棉花和谷物的數量及款額越來越多，其比率越來越大……自1908年以后大豆出口十分興盛，約90%來自滿洲各省，豆餅銷往日本，而中國從日本進口的大量不重要商品的數量和價額越來越多。 ”
強迫征購
偽滿成立之后，日本殖民當局開始大量征購東北“大豆三品”，用於發展本國經濟。
日本侵略者對東北大豆的生產進行統制，採取“糧谷出荷”制度，每家必須將生產的70%的大豆上交。
這種“出荷”制度完全是按照日本侵略戰爭的需要，根本不考慮農民的生產能力，也不考慮自然因素對農業生產的影響，龐大的出荷量讓農民毫無喘息之力。
日偽還設立 “專賣局”，規定大豆等農產品必須讓專門機構以“國家購買”的方式進行出讓，導致農民無法自由買賣，隻能以極其低廉的價格賣給 “政府”，名為收購實為變相的掠奪。
隨著日本侵華戰爭的不斷深入，“大豆三品”在日本軍需中的數量也不斷擴大，日偽開始採取強制手段征購東北大豆為日本關東軍和偽軍部隊所用。
有數據顯示，東北地區1941年用於軍需的“大豆三品”的數量為172620噸，1942年增加到297855噸，1943年又增加到330125噸﹔“大豆三品”佔軍需農產物的比重也呈逐步上升的趨勢，1941年約佔總軍需農產物的23%，1942、1943連續兩年佔30%以上。
畸形生產
日本帝國主義對東北農產品的大肆掠奪以及統制經濟給東北農業帶來了極大的破壞。日本當局對東北農業政策的制定、調整和實施，根本目的就是為了滿足自身的需求。當時東北的農業是殖民經濟下的畸形農業，農民的生產活動都是為殖民者服務的。東北經濟已經成為日本經濟的附庸，日本帝國主義利用東北的經濟資源來彌補其資源匱乏、市場狹小等缺點，並為其軍事擴張服務。
因偽滿時期推行大豆“出荷”制度，導致東北農民處於極其貧苦而悲慘的生活中，生產積極性完全喪失。由於糧食不足，許多農民生活十分困苦，健康水平嚴重下降，疾病、死亡率急劇增高，人口銳減。許多農戶因為無法完成“出荷”任務，被迫離開土地，致使大量土地無人耕種。
偽滿后期，農民甚至連種子也不能留下，都得出荷，正常的農業生產根本無法進行，這無疑使東北農業陷入大倒退的局面。（記者 張曉麗）
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