秦九鳳
中華民族的酒文化源遠流長。受中華傳統文化的影響，周恩來也與酒有著不解之緣。周家是官宦人家，其祖上許多代人都以師爺為職業，然后步入官場。當師爺也好，做了官也罷，都少不了與人交往，而在交往場面上都得喝酒。此外，在淮安還有一個習俗：那就是平民百姓家，在一年三節（春節、端午節、中秋節）時，長輩都會勸兒孫們喝酒，哪怕孩子原來不會喝酒、甚至是滴酒不沾的。這樣，生長在淮安的男子漢會喝酒也就不足為奇了。周恩來1946 年9 月在南京雞鳴寺接受美國《紐約時報》專欄作家沃爾特·李勃曼的採訪時曾說：“師爺在舊戲裡的臉譜是紅鼻子，大概因為他們都是喝酒的。”因此，周恩來是會喝酒的。但他長期肩負要職，擔當重任，所以他喝酒就不能像普通老百姓那樣隨心所欲，得有節制，也要重情講義。酒，在周恩來身上，反映出的是他的道德、他的精神和他的情感世界。
舉杯盡孝
周恩來父親周貽能一生有兩大愛好，一是下棋，二是喝酒。日常生活中，哪怕沒有下酒菜，他也喜歡端幾盅，然后才吃飯。據曾在南方局工作過的張穎回憶，老爺子（指周貽能）當年在重慶時，天天中午都要喝點酒，而且隻有一點點素菜下酒。
有一次，周貽能由於心情不舒暢，多喝了幾盅，結果回房休息時，腳下踩不穩，張穎怕老人跌倒，隻好扶他回房間。那天恰巧周恩來、鄧穎超夫婦來看望老人家。周恩來一見父親喝成半醉狀態，走路要人攙扶，馬上對老人說：“大（淮安方言，爸爸的意思），我們這裡人手少，大家都有事，您喝成這樣，就得要人照顧您，這多不好！以后還是少喝兩杯好！”
老爺子是個走南闖北明事理的人，自己不慎喝多了酒，當然知道自己不對，默默地聽著兒子說他。鄧穎超聽著不自在，馬上小聲對周恩來說：“你就不要再說了，讓老人好好休息一會兒。”周恩來一聽，似乎也感覺自己過分了點兒：老爺子一生闖蕩江湖，居無定所，都是因為自己投身革命，沒有盡孝造成的。直到晚年才不得不來依附兒子，也還過著比較艱苦的生活，今天只是多喝了兩杯酒，怎麼能就說他不好呢？越想心裡越覺得自己對不起父親。
第二天是星期天，周恩來特意和鄧穎超一起來到父親住地。吃飯時，他端起酒杯對父親說：“大，我們光顧忙，沒空陪您老喝酒，昨天我說您不對，小超要我今天來陪您飲幾杯，算是我盡孝和陪禮。”老爺子一聽喜不自勝，也連忙端起酒杯，對兒子說：“恩來，你說得沒錯，現在哪是喝閑酒的時候？！”
1991年10月，筆者在北京聽曾任總理辦公室主任、當年也在南方局工作的童小鵬說，總理也喜歡喝酒，他也很想常和老人父子對飲，讓老人晚年享受天倫之樂，但是他實在是太忙了，所以，看到周恩來父子對飲的機會也就那麼一兩回。那是周恩來在革命斗爭的艱苦歲月裡在向自己父親盡一個兒子的孝道。
擋酒有智
1992年，筆者在北京復興門外大街拜訪熊向暉老人。他告訴了我一件事情，是關於周恩來機智瓦解胡宗南事先准備灌醉他的陰謀的。1943年7月初，已升任第八戰區副司令長官的胡宗南接到蔣介石的密令，要他趁共產國際被解散之機閃擊延安，一舉攻佔陝甘寧邊區。胡宗南受命后正在加緊戰前部署時，恰巧周恩來、鄧穎超夫婦從重慶回延安路過西安。於是胡宗南表面上對周恩來執弟子禮（胡宗南系黃埔軍校一期生），提出宴請周恩來，背地裡又暗下命令：對周恩來以師禮相待，多敬酒，最好把周恩來灌醉。為此，胡宗南特意從當時在西安的黃埔軍校出身的將級軍官中選出能喝酒的30人，並要他們都偕夫人前往。熊向暉時任胡宗南的機要秘書，胡宗南派熊向暉代表自己用專車去西安七賢庄八路軍辦事處接周恩來。熊向暉是中共地下工作者，他到了七賢庄后，便用英語告訴周恩來：請小心，提防被灌醉。
招待周恩來的宴會安排在西安小雁塔胡宗南的官邸舉行。當時鄧穎超因身體不適，未能赴宴。接周恩來的車一到，胡宗南就向周恩來敬軍禮，並陪周恩來進入室內。時任第八戰區政治部主任的王超凡待周恩來一進場就向環坐四周的作陪者下令“起立！”等胡宗南陪周恩來在室內東側雙人沙發上落座后，王超凡再向作陪者下令“坐下！”周恩來滿面笑容地揮手，表示對王超凡和諸位作陪者的謝意，然后就和胡宗南交談起來。
與此同時，王超凡代表第八戰區對周恩來的到來致歡迎詞，在致詞末尾時他說：“請在座的黃埔同學敬周先生三杯酒。”“這第一杯，祝領導全國抗戰的蔣委員長身體健康！”聞聽此言，周恩來立即舉杯在手，站立起來微笑著說：“我作為共產黨員，願意為領導抗戰的蔣委員長干杯。各位都是國民黨員吧？也請各位為毛澤東主席的健康干杯！”周恩來說得很輕鬆，聽起來像是在和大家商量。可胡宗南愣住了，王超凡和其他作陪的人更是不知所措，因為他們根本就沒想到會這樣。這可是他們“敬重”的老師提出來的要求呀，怎麼辦呢？這時，周恩來手捧酒杯，舉目四望，仍然是不卑不亢地笑著說：“看來各位有難處，我不強人所難，這杯酒還是免了罷。”說畢，他放下手中酒杯，若無其事地和胡宗南談起話來。
場上“冷”了下來，秉承胡宗南旨意的王超凡又馬上以犀利的目光射向那些將軍夫人們，她們立刻心領神會，排成一排，走在前邊的一位嬌聲嬌氣地說：“周先生，我們雖然未進過黃埔軍校，但都知道周先生在軍校當政治部主任時曾倡導過黃埔精神。今天，為了發揚黃埔精神，我們每人敬周先生一杯！”
這每人一杯還得了嗎？隻見周恩來風度翩翩地站了起來，一邊笑一邊打趣說：“各位夫人都很漂亮，這位夫人的話說得更漂亮。”接著，他又說：“我想問問大家的是，我倡導的黃埔精神是什麼？誰說得最好，我就同她干杯。”周恩來這一反問弄得那些夫人們一個個張口結舌。她們哪知道什麼黃埔精神呢？胡宗南隻好強裝笑容在一旁打圓場：“今天我們隻敘舊誼，不談政治。”
周恩來點了點頭，靠船下篙地說：“那我們說點別的吧。”隨之，他一一詢問夫人們，談的都是家長裡短，然后不失風度地將她們一一送回座位，夫人們也一個個笑盈盈地落了座。喝酒的事被擱到了一邊。
在座的那些國民黨將軍們一見沉不住氣了，他們也排成一個長隊，每人手中都舉著一杯酒。領頭的一位走到周恩來面前說：“當年我們在黃埔軍校學習，先生是政治部主任，同我們有師生之誼。作為弟子，今天榮幸在西安見到老師，我們每人向老師敬一杯，老師不會拒絕吧？”
周恩來從容地說：“胡副司令長官已經說過了，今天我們不談政治。您這位將軍剛才說我當過黃埔軍校的政治部主任，我這個政治部主任能不談政治嗎？”說到這裡，周恩來轉向胡宗南：“請問胡副司令長官，我這杯酒該不該喝？”胡宗南被“將”住了，隻好尷尬地說：“他們都是軍人，沒有政治頭腦，酒要他們喝，算是罰酒。”來挑戰的將軍們隻好一個個干了自己杯中的酒。周恩來也沒有以勝利者自居，而是走上前去和他們一一握手，親切地問他們姓名、職務、是黃埔幾期的。將軍們回座時，也一個個喜藏於胸，絲毫沒有被捉弄的感覺。此后，按胡宗南的事先謀劃，那些將軍夫人們再次出面，以敬重周夫人（鄧穎超）為名敬酒，企圖讓周恩來代夫人喝酒，也被周恩來巧妙地化解。黔驢技窮的胡宗南隻能垂頭喪氣地坐在一邊。
臨別時，周恩來舉起酒杯說：“感謝胡副司令長官的盛情款待。”接著他又說，這幾天社會上盛傳胡副司令長官的大軍正在向西調動，內戰有一觸即發之勢。今天胡副司令長官已經告訴我，那都是謠言。我聽了很高興，大家聽了也都會很高興。所以，我借這個機會，借胡副司令長官的酒，向胡副司令長官，向各位將軍和夫人敬一杯酒，希望我們一起共同努力，收復所有被日寇侵佔的土地，徹底實現中山先生的三民主義，把我們祖國建設成自由、獨立、幸福的世界強國！同意的，請干杯！不同意的，也不勉強。說完，他自己一仰脖子，喝了個杯底朝天。胡宗南一聽，這杯酒哪能不喝？他和所有在座作陪的人也都跟著干了杯。熊老最后還告訴我，如果拋開不同的政治見解，當天所有的人，包括胡宗南，都被周恩來的言行舉止所折服。
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