1949年5月，胡济邦历尽艰险，回到祖国。这时北京刚解放，新中国还没有成立，中国共产党面临着百废待兴的千头万绪。但人人都是兴奋的。在北京翠明庄招待所作短暂停留的胡济邦忙里偷闲，为中华全国总工会翻译了《苏联总工会关于工会组织工作的各种决定》等大量文件，为新中国的工会建设起了关键的作用。
9月，胡济邦进入正在筹建的新中国外交部大楼，于同年11月至次年7月在外交部东二楼大厅举办的大使学习班里，任外交礼仪教官。学习班由李克农副部长主管，具体组织工作由办公厅副主任阎宝航负责。阎宝航(1895-1968)于英国爱丁堡留学，后长期从事统战和国际情报工作。他一米八的个头，中山装每天都熨得平平的，一口流利的英语和日语，社交活动、礼宾礼仪、官场应酬，娴熟自如，从各野战军调来的将军大使们都称他“洋主任”。在学习班里，外交礼仪教官胡济邦被尊称为“老外交”，是个“传奇人物”，“在隐密战线上战斗了近30年的红色战士”。她教起“学生”来极为严格，就连王稼祥夫人朱仲丽都服了。胡济邦指着一位夫人的旗袍，连连摇头：“不行不行，你的内裤太长，都露在旗袍开叉外面了，必须穿衬裙，知道吗？”准备去匈牙利当大使的黄镇夫人朱霖，穿了件连衣裙，解开领扣，把里面的汗背心往领口拽了拽，觉得很漂亮，但胡济邦直摇头：“不行，背心不能露出来，这样人家会认为不礼貌。”这些不懂外语，又没出过国，从黄土地走来的“土八路”夫人们，个个都是短发。胡济邦指着她们的发型说：“解放区的发型不符合外交场合要求。要烫发，搽上点粉，抹点口红……”朱霖泄气地说：“我不干了！最好选能干的去！”到学习吃西餐时，朱霖对黄镇说：“我还要吃20个饺子才够。”服务员递上一盘水，朱霖想喝，胡济邦赶紧制止：“这是吃完水果后洗手的水，不能喝。”朱霖只好悻悻地缩回手：“真是活受罪！”胡济邦在外交部办公厅任秘书科长、处长，研究室研究员等职近7年，为共和国外交部的初创，付出了全部心血，得到李克农的赞赏。
1956年，胡济邦调《人民日报》国际部任记者，常驻波兰、匈牙利等国。匈牙利事件时，她深入第一线调查研究，及时发回大量通讯和社会动态内参，1956年11月至1958年3月，《人民日报》共发表她的专稿31篇，其内容为国内广大党政军干部关注。匈牙利劳动党总书记卡达尔来北京访问时，曾对毛主席说：“你们派来的《人民日报》记者胡济邦很勇敢，工作表现很出色，谢谢你们。”毛主席听后点点头，微笑着说：“是的，我从她的报道里，晓得了你们的真实情况……”
胡济邦从东欧回国后，任《人民日报》国际部评论员。笔下生花，纵览国际风云，其评论员文章，常常被外电作为研究我国对外政策的重要依据。胡济邦同时兼任全国记协国际联络部部长。她的丈夫毕季龙，继唐明照后任联合国副秘书长，负责技术合作促进发展部。1979年，胡济邦随夫至纽约，任中国常驻联合国代表团参赞。夫妻俩风尘仆仆地访问了六七十个国家，足迹遍布亚、非、拉美各国，结交了各界人士和朋友，在外交界，两人被誉为“最美好的一对”。
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