秦九凤
中华民族的酒文化源远流长。受中华传统文化的影响，周恩来也与酒有着不解之缘。周家是官宦人家，其祖上许多代人都以师爷为职业，然后步入官场。当师爷也好，做了官也罢，都少不了与人交往，而在交往场面上都得喝酒。此外，在淮安还有一个习俗：那就是平民百姓家，在一年三节（春节、端午节、中秋节）时，长辈都会劝儿孙们喝酒，哪怕孩子原来不会喝酒、甚至是滴酒不沾的。这样，生长在淮安的男子汉会喝酒也就不足为奇了。周恩来1946 年9 月在南京鸡鸣寺接受美国《纽约时报》专栏作家沃尔特·李勃曼的采访时曾说：“师爷在旧戏里的脸谱是红鼻子，大概因为他们都是喝酒的。”因此，周恩来是会喝酒的。但他长期肩负要职，担当重任，所以他喝酒就不能像普通老百姓那样随心所欲，得有节制，也要重情讲义。酒，在周恩来身上，反映出的是他的道德、他的精神和他的情感世界。
举杯尽孝
周恩来父亲周贻能一生有两大爱好，一是下棋，二是喝酒。日常生活中，哪怕没有下酒菜，他也喜欢端几盅，然后才吃饭。据曾在南方局工作过的张颖回忆，老爷子（指周贻能）当年在重庆时，天天中午都要喝点酒，而且只有一点点素菜下酒。
有一次，周贻能由于心情不舒畅，多喝了几盅，结果回房休息时，脚下踩不稳，张颖怕老人跌倒，只好扶他回房间。那天恰巧周恩来、邓颖超夫妇来看望老人家。周恩来一见父亲喝成半醉状态，走路要人搀扶，马上对老人说：“大（淮安方言，爸爸的意思），我们这里人手少，大家都有事，您喝成这样，就得要人照顾您，这多不好！以后还是少喝两杯好！”
老爷子是个走南闯北明事理的人，自己不慎喝多了酒，当然知道自己不对，默默地听着儿子说他。邓颖超听着不自在，马上小声对周恩来说：“你就不要再说了，让老人好好休息一会儿。”周恩来一听，似乎也感觉自己过分了点儿：老爷子一生闯荡江湖，居无定所，都是因为自己投身革命，没有尽孝造成的。直到晚年才不得不来依附儿子，也还过着比较艰苦的生活，今天只是多喝了两杯酒，怎么能就说他不好呢？越想心里越觉得自己对不起父亲。
第二天是星期天，周恩来特意和邓颖超一起来到父亲住地。吃饭时，他端起酒杯对父亲说：“大，我们光顾忙，没空陪您老喝酒，昨天我说您不对，小超要我今天来陪您饮几杯，算是我尽孝和陪礼。”老爷子一听喜不自胜，也连忙端起酒杯，对儿子说：“恩来，你说得没错，现在哪是喝闲酒的时候？！”
1991年10月，笔者在北京听曾任总理办公室主任、当年也在南方局工作的童小鹏说，总理也喜欢喝酒，他也很想常和老人父子对饮，让老人晚年享受天伦之乐，但是他实在是太忙了，所以，看到周恩来父子对饮的机会也就那么一两回。那是周恩来在革命斗争的艰苦岁月里在向自己父亲尽一个儿子的孝道。
挡酒有智
1992年，笔者在北京复兴门外大街拜访熊向晖老人。他告诉了我一件事情，是关于周恩来机智瓦解胡宗南事先准备灌醉他的阴谋的。1943年7月初，已升任第八战区副司令长官的胡宗南接到蒋介石的密令，要他趁共产国际被解散之机闪击延安，一举攻占陕甘宁边区。胡宗南受命后正在加紧战前部署时，恰巧周恩来、邓颖超夫妇从重庆回延安路过西安。于是胡宗南表面上对周恩来执弟子礼（胡宗南系黄埔军校一期生），提出宴请周恩来，背地里又暗下命令：对周恩来以师礼相待，多敬酒，最好把周恩来灌醉。为此，胡宗南特意从当时在西安的黄埔军校出身的将级军官中选出能喝酒的30人，并要他们都偕夫人前往。熊向晖时任胡宗南的机要秘书，胡宗南派熊向晖代表自己用专车去西安七贤庄八路军办事处接周恩来。熊向晖是中共地下工作者，他到了七贤庄后，便用英语告诉周恩来：请小心，提防被灌醉。
招待周恩来的宴会安排在西安小雁塔胡宗南的官邸举行。当时邓颖超因身体不适，未能赴宴。接周恩来的车一到，胡宗南就向周恩来敬军礼，并陪周恩来进入室内。时任第八战区政治部主任的王超凡待周恩来一进场就向环坐四周的作陪者下令“起立！”等胡宗南陪周恩来在室内东侧双人沙发上落座后，王超凡再向作陪者下令“坐下！”周恩来满面笑容地挥手，表示对王超凡和诸位作陪者的谢意，然后就和胡宗南交谈起来。
与此同时，王超凡代表第八战区对周恩来的到来致欢迎词，在致词末尾时他说：“请在座的黄埔同学敬周先生三杯酒。”“这第一杯，祝领导全国抗战的蒋委员长身体健康！”闻听此言，周恩来立即举杯在手，站立起来微笑着说：“我作为共产党员，愿意为领导抗战的蒋委员长干杯。各位都是国民党员吧？也请各位为毛泽东主席的健康干杯！”周恩来说得很轻松，听起来像是在和大家商量。可胡宗南愣住了，王超凡和其他作陪的人更是不知所措，因为他们根本就没想到会这样。这可是他们“敬重”的老师提出来的要求呀，怎么办呢？这时，周恩来手捧酒杯，举目四望，仍然是不卑不亢地笑着说：“看来各位有难处，我不强人所难，这杯酒还是免了罢。”说毕，他放下手中酒杯，若无其事地和胡宗南谈起话来。
场上“冷”了下来，秉承胡宗南旨意的王超凡又马上以犀利的目光射向那些将军夫人们，她们立刻心领神会，排成一排，走在前边的一位娇声娇气地说：“周先生，我们虽然未进过黄埔军校，但都知道周先生在军校当政治部主任时曾倡导过黄埔精神。今天，为了发扬黄埔精神，我们每人敬周先生一杯！”
这每人一杯还得了吗？只见周恩来风度翩翩地站了起来，一边笑一边打趣说：“各位夫人都很漂亮，这位夫人的话说得更漂亮。”接着，他又说：“我想问问大家的是，我倡导的黄埔精神是什么？谁说得最好，我就同她干杯。”周恩来这一反问弄得那些夫人们一个个张口结舌。她们哪知道什么黄埔精神呢？胡宗南只好强装笑容在一旁打圆场：“今天我们只叙旧谊，不谈政治。”
周恩来点了点头，靠船下篙地说：“那我们说点别的吧。”随之，他一一询问夫人们，谈的都是家长里短，然后不失风度地将她们一一送回座位，夫人们也一个个笑盈盈地落了座。喝酒的事被搁到了一边。
在座的那些国民党将军们一见沉不住气了，他们也排成一个长队，每人手中都举着一杯酒。领头的一位走到周恩来面前说：“当年我们在黄埔军校学习，先生是政治部主任，同我们有师生之谊。作为弟子，今天荣幸在西安见到老师，我们每人向老师敬一杯，老师不会拒绝吧？”
周恩来从容地说：“胡副司令长官已经说过了，今天我们不谈政治。您这位将军刚才说我当过黄埔军校的政治部主任，我这个政治部主任能不谈政治吗？”说到这里，周恩来转向胡宗南：“请问胡副司令长官，我这杯酒该不该喝？”胡宗南被“将”住了，只好尴尬地说：“他们都是军人，没有政治头脑，酒要他们喝，算是罚酒。”来挑战的将军们只好一个个干了自己杯中的酒。周恩来也没有以胜利者自居，而是走上前去和他们一一握手，亲切地问他们姓名、职务、是黄埔几期的。将军们回座时，也一个个喜藏于胸，丝毫没有被捉弄的感觉。此后，按胡宗南的事先谋划，那些将军夫人们再次出面，以敬重周夫人（邓颖超）为名敬酒，企图让周恩来代夫人喝酒，也被周恩来巧妙地化解。黔驴技穷的胡宗南只能垂头丧气地坐在一边。
临别时，周恩来举起酒杯说：“感谢胡副司令长官的盛情款待。”接着他又说，这几天社会上盛传胡副司令长官的大军正在向西调动，内战有一触即发之势。今天胡副司令长官已经告诉我，那都是谣言。我听了很高兴，大家听了也都会很高兴。所以，我借这个机会，借胡副司令长官的酒，向胡副司令长官，向各位将军和夫人敬一杯酒，希望我们一起共同努力，收复所有被日寇侵占的土地，彻底实现中山先生的三民主义，把我们祖国建设成自由、独立、幸福的世界强国！同意的，请干杯！不同意的，也不勉强。说完，他自己一仰脖子，喝了个杯底朝天。胡宗南一听，这杯酒哪能不喝？他和所有在座作陪的人也都跟着干了杯。熊老最后还告诉我，如果抛开不同的政治见解，当天所有的人，包括胡宗南，都被周恩来的言行举止所折服。
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