戰時遵義親歷記【2】

學生服務處

端木蕻良的報告令人感觸極深

當年，在何家巷口有一座木式結構小庭院，是當時中華基督教育青年會為浙大學生開辦的一個“學生服務處”。這裡有從桂林、重慶等地的三聯書店購進的大批進步書刊，如蘇聯小說《戰爭與和平》《靜靜的頓河》《鋼鐵是怎樣煉成的》，還有我國當代著名作家魯迅、茅盾、郭沫若、巴金、姚雪垠等人的小說、散文和艾思奇的《大眾哲學》等等，為沉悶、偏僻、閉塞的古城青年提供了極為豐富的精神食糧。我在這裡借閱過茅盾的小說《霜葉紅似二月花》，還看過《新華日報》及民盟辦的《民主報》。學生服務處的負責人名叫鈕志芳，他們還給經濟困難學生辦理“工作自助”（勤工儉學）和醫藥費補助。在廣西潰敗前后，原在桂林的一些進步作家來到遵義暫住，歡迎會多次在學生會服務處舉行。我記憶最深的是端木蕻良先生的一次扣人心弦的報告。

那是1944年的冬天，報告會的地點就在學生服務處一間廳房裡。暗淡的煤油燈閃爍，屋中間還放著一個熾烈的木炭火盆。端木蕻良先生的報告內容主要是介紹抗戰中文藝界的情況，因為他剛隨熊佛西率領的文化懇殖團逃難到遵義，所以對當時黔桂潰退的情況感觸較大。當他談到一路上親眼看到一批批難民倒斃在路上，聽到無數掙扎在死亡線上的嬰兒撕裂人心的哭聲時，他聲淚俱下：“這種呼叫、呻吟、狂奔，構成一個中華民族災難的交響曲，慘絕人寰，目不忍睹。這一切都是由於國府的獨裁專制，消極抗日，腐化無能所造成的。”他說：“我要把沿途所見所聞告訴朋友們，即使今天出門就被抓去，我也要講……”令聽眾無不動容。擲地有聲的話語，和一年多以后聞一多先生在昆明對聯大學生作報告時所講的“今天這裡有沒有特務？你站出來，是好漢的站出來！”一樣，表現了中華男兒的浩然正氣。

我一向認為文學的感染力是巨大的，講真話的文學報告，其教育作用，可以影響一個人的一生。而端木蕻良先生的報告當屬此列。

風味各具

遵義飲食文化的蛻變

從飲食習慣和口味來講，遵義應歸於川味飲食地區，向以麻辣重咸為主。大體來說，在抗戰以前，變化甚微。40年代初，浙江大學、步兵學校由南方遷至遵義以后，眾多下江人擁入古城﹔加之遵義又是重慶經滇緬路與外界聯系必經的食宿驛站，軍商客車，晝夜不斷。於是眾多具有江南風味的餐館和小吃陸續涌入一向封閉的古城。

當時在丁字口的幾家大飯店，如江浙餐廳、南京酒家等最具代表性。這些南方飯店不僅在宴席肴饌的品種和口味上與蘇、杭、滬、寧絕無二致，甚至餐廳建筑、裝潢、陳設一如江南風格，聘請的下江名師手藝高超，色、香、味與南方毫無差異。在遵義的下江人士，到此飲宴聯歡，多為抒發思鄉之幽情。另外，以小吃店來說，以隨浙大遷來的“泰來面館”最負勝名。老板為浙江籍王氏兄弟，他倆攜妻兒老小十多口，在何家巷浙大校門的對面開了一面館，面館為木式結構兩層小樓房，樓上住家、樓下開店，專營“大肉面”“排骨面”和“南方風味肉包”。這裡常常是內遷師生思鄉就餐的所在，尤其是江浙籍教工上班之前，到此吃早點者比比皆是。一進門，隻聽得老板用吳語高喊：“大肉面一碗”“排骨面一碗”，“免紅”“加忌誄（醋）”等行家用語。顧客吃一碗、兩碗、吃不吃包子？老板心裡都有數。遵義人也慢慢由品嘗轉為喜歡這種口味了，抗戰勝利后，浙大遷回杭州，泰來面館卻留了下來。丁字口的江浙餐廳，雖多已返鄉，但這種江南風味的佳肴已經在遵義撒下種子。此外，茶文化在抗戰時期的遵義也有變化，早年遵義的茶樓、茶館多為經濟交易、擺龍門陣和清唱川劇的消遣地方。抗戰期間，有一些江南雅士，在今天的紅花崗劇場附近開了一家露天茶座，雅稱“吳苑”，草坪上散種花木，並不時擴放中外名曲，已帶有幾分文化情趣，頗似今天的酒吧。