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耄耋之年，為和平利用核能再創輝煌
幾乎是在核潛艇陸上核動力裝置試驗成功的同時，研制核電站的設想也被提上了議事日程。將核能不僅僅用於軍事，而且用於服務社會，實現和平利用核能，這是彭士祿等一代核動力學家的畢生心願。1983年初，彭士祿出任水電部副部長、總工程師，負責籌建廣東大亞灣核電站的前期工作。
1983年2月，彭士祿帶領著參加過核潛艇工程的10名技術骨干來到廣東。
在這之前，廣東電力局做了初步的選址工作，勘察了4個地點，但難以敲定。彭士祿對4個地點考察權衡后，決定把核電站地點選定在大亞灣。回憶起當時的選址情況，他欣慰地說，大亞灣有更多的優越條件：它距香港50公裡，離深圳也有40公裡左右，而且附近的海水平淨，冷卻水源充足，淡水來源也豐富，這裡的山坡矮小便於施工，隻有一個幾十戶人家的小村庄，便於開展移民工程，更主要的是這裡的地質構造好，沒有發生過地震……
在移民問題上，彭士祿要求，一定要尊重移民的願望，由村民們自己選擇搬遷地點，然后為他們蓋房子，每戶兩層樓，樹木賠償等等都在一年之內全部完成。他回憶說，我們一步到位干得很徹底，村民們以積極的態度支持大亞灣核電建設，都高高興興地搬遷了。他們住上的新村很漂亮，用現在的話說，稱得上是社會主義新農村了。
由於大亞灣是引進外資建設，需要和外商進行多次經濟技術談判。為了更好地駕馭談判，彭士祿自學了利率、浮動率、投資概算、付款、付息等一系列經濟學知識。他還提出了核電站工程要嚴格貫徹落實三大控制———投資控制、進度控制、質量控制，這套管理思路在中國核電站建設中得到了廣泛的應用。在與外商談判時，他堅持從原則出發，每逢遇到意見分歧時，他就上台列出公式，畫出曲線，用清晰的數據說明和論証價格、付款方式等重要問題，令在場的外商們驚嘆不已，並達成了一致意見。后來，外商說：“與中國談判最難的對手就是彭士祿先生，他太強了，技術、經濟都懂！”
1988年，彭士祿又出任秦山核電站二期工程董事長，他充分運用了在大亞灣核電站建設過程中積攢起來的經驗，計算出了60萬千瓦核電站的主要參數和技術、經濟數據，並編制出了“一級進度表”，令不少外國專家嘆為觀止。在負責秦山二期項目建設中，彭士祿堅持實行董事會制度，當時我國《公司法》還未出台，他說服了安徽省、浙江省、江蘇省和上海市一起來投資，后來，中國核工業總公司、華東電力公司與這三省一市共同出資，成立了核電秦山聯營有限公司，為這一項目后來的發展打下了良好的基礎。
同時，彭士祿也是將招投標制度引入核電工程的第一人。“在大部分人還習慣在計劃經濟的時候，作為一個部級領導，能堅持招投標這樣的理念確實需要有勇氣和膽量。”中核集團科技委常委張祿慶回憶說。當時雖然遇到了很大阻力，但因為彭士祿的堅持，最后秦山二期的設備訂貨、設計工程全部實行了招投標制。而歷史証明，工程招投標趨勢是一種必然，彭士祿走在了前面。
回首當年的建設經歷，彭士祿曾不止一次地說過，搞核電站他有三點收獲：一是懂得了一些經濟，因而他很早就提出了“時間就是金錢”的概念，那時工期若耽誤一天就會損失100多萬美金﹔二是驗算了法國核電的主要參數﹔三是學到了點管理學———這對以后中國核電項目的管理具有重要的借鑒意義。
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