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斗膽直陳，馳騁大江南北，淮海戰役立了第一功
1945年8月，日本無條件投降。1946年6月，國民黨撕毀停戰協定，向解放區發動了全面進攻。大敵當前，粟裕先后又以華中軍區副司令員和華東野戰軍副司令員的身份，揮戈上陣，馳騁大江南北，為解放全中國“愈出愈奇，愈打愈妙”。
1947年2月，華東野戰軍集結在臨沂附近休整待機。此時，國民黨軍卻集中了19個軍（整編師）、49個師（整編旅），採取南北對進的部署，企圖在山東解放區首府臨沂附近與華東野戰軍決戰。面對嚴峻局勢，粟裕和陳毅大膽地採取了“聲東擊西”之策。他以兩個縱隊在臨沂周邊阻擊南線之敵，並在運河上架橋，偽裝華東野戰軍要西進，而將主力隱蔽北上，經2月20日至23日晝夜激戰，全殲北線之敵7個師，連同南線阻擊和地方部隊作戰，萊蕪戰役共殲敵7萬多人，其中俘第二綏靖區中將副司令李仙洲以下將官17名，擊斃2名。不僅取得了大兵團打運動戰經驗，而且創下解放戰爭一個戰役殲敵的新紀錄。戰役結束后，陳毅在接見新華社記者時說：我軍副司令員粟裕將軍的戰役指揮一貫保持其常勝紀錄，愈出愈奇，愈打愈妙。
1947年3月，國民黨將全面進攻改為集中兵力向陝北和山東實施重點進攻。在山東戰場，國民黨軍投入了24個整編師，60個旅約45萬人的兵力，其中包括了他5大主力中的3個。在配置上，編成3個兵團，成弧形向魯中推進，企圖迫使華東野戰軍與其決戰或北渡黃河。作為戰役指揮員，粟裕同陳毅一起制定了泰蒙戰役計劃。4月22日，在粟裕指揮下，我軍首先發起了對最左翼的泰安國民黨守軍第七十二師的圍攻，以吸引和殲滅其援軍。但因敵軍懼怕未敢出援，於是改為強攻，至26日全殲敵整編第七十二師師部及兩個旅，活捉中將師長楊文泉。5月22日，粟裕根據變化的戰場情況，提出了改變以往先殲弱敵、翼側或孤立之敵的打法，而採取“猛虎掏心”的戰法，從敵戰斗隊形的中央切入，並運用隱伏於魯南的第六縱隊，切斷敵南撤的退路，把蔣介石的御林軍、五大主力之首號稱“王牌”的整編第七十四師，割裂出來予以殲滅的大膽作戰方案。陳毅認為這是“百萬軍中取上將首級”。從5月13日至16日，我軍已在孟良崮山區奪佔了大多數陣地。但在戰役接近尾聲，粟裕清點戰果之時，卻發現殲敵數與敵第七十四師的編制數尚有7000人的差距，於是他又命令部隊嚴密搜索，果然在孟良崮和雕窩之間，發現了正准備突圍的敵人，當即予以殲滅。孟良崮一役，全殲國民黨“王牌”軍整編第七十四師3萬多人，擊斃中將師長張靈甫。
孟良崮戰役的勝利，給了敵人以沉重的打擊，使國民黨軍轉入守勢，但蔣介石並沒有放棄對山東重點進攻的方針。為徹底粉碎蔣介石的重點進攻和配合劉（伯承）鄧（小平）大軍進軍大別山，中央軍委決定讓華東野戰軍由內線殲敵變為外線出擊，於7月1日實行三路分兵，對國民黨軍進行分路出擊。面對局勢的發展，粟裕不僅向中央建議擴大野戰軍，而且建議：陳毅和粟裕一同到外線指揮。8月18日，粟裕再次向中央軍委和華東局發電，建議為更有力支援劉鄧，將作戰地域擴大到隴海路以南，破襲津浦，威脅徐州，並以運河西岸為中心。毛澤東答復：“粟裕同志18日酉電極為正確……”隨后，在中央領導下，粟裕帶領所屬部隊力克開封，勇戰睢杞，強破濟南，智擒區壽年，活捉王耀武。一系列精彩絕侖的表現，“給蔣介石肅清中原的囈語以迎頭痛擊。”然而，粟裕的眼光卻投向了更大的戰場，他的戰爭腳步在蘇、皖、魯、豫之間即將步出更為燦爛的畫卷，這就是震驚中外的淮海戰役。
中央軍委在決定淮海戰役作戰方針和戰役過程中，粟裕以杰出軍事家的戰略眼光和膽識，曾在關鍵時刻四次提出重大建議，均被中央軍委採納。第一次是濟南戰役尚未結束，他向中央軍委提議舉行淮海戰役，次日即接到中央軍委和毛澤東的復電：“我們認為舉行淮海戰役甚為必要。”第二次他向中央軍委提出：鑒於即將舉行的淮海戰役規模很大，建議請陳（毅）、鄧（小平）統一指揮。次日又接到中央軍委和毛澤東的復電：“整個戰役受陳鄧指揮。”第三次是1948年11月8日，他向中央軍委提出在殲滅黃伯韜兵團后立即向徐州、蚌埠線進擊，將國民黨主力殲滅在長江以北。中央軍委次日復電：“應極力爭取在徐州附近殲滅敵人主力，勿使南竄。”在戰役中期，粟裕准確預見了徐州國民黨守軍逃竄的可能及其方向，並向中央軍委及時提出了被採納的第四次建議。
淮海戰役中，我軍共投入兵力60萬余人，其中華野的兵力達42萬，佔參戰兵力總數的70%。這支大軍在粟裕的指揮下，攻如猛虎，守如泰山。而粟裕得心應手的指揮，往往憑借的是沙盤和地圖，而且一坐就是幾十個小時。在華東野戰軍機關，每個同志都知道，粟裕坐在地圖沙盤前，他不喊，誰也不准進屋。面對瞬息萬變的戰場局勢，粟裕把握了大兵團作戰的規律，戰役第一階段，他正確處理了作戰方式的轉換和各階段的銜接，運用近迫作業的方法，突然襲擊敵陣地，全殲包括黃伯韜在內的17個師。第二階段，粟裕正確判斷了杜聿明集團可能的突圍方向，指揮華東野戰軍鉗制、阻擊、追擊和合圍杜聿明集團30萬人於徐州西南的陳官庄地區。最后又在兵力不夠情況下，力主華東野戰軍抽出部分兵力，先期解決黃維。第三階段，他運用政治軍事相結合的方式，於1949年1月10日全殲了杜聿明集團，並乘勢解放了江淮間廣大地區。
1949年5月，上海解放。粟裕（前右二）同陳毅（前右四）等在主席台上檢閱入城部隊。
淮海戰役是粟裕建議發起的，在戰役的關鍵時刻，他均提出了重要建議，對中央軍委作出正確的決策起了舉足輕重的作用。事實上，正如張震所說，淮海一役，我中原、華東野戰軍並肩作戰，60萬對80萬，以少勝多，創造了我軍歷史上戰役規模最大，殲敵數最多的光輝紀錄。毛澤東稱贊說：“淮海戰役打得好，好比一鍋夾生飯，還沒有完全熟，硬是被你們一口一口地吃下去了。”“粟裕同志立了第一功。”劉伯承元帥在全國解放后對記者發表談話說：“粟裕將軍百戰百勝，是解放軍最優秀的將領之一。”
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