孟紅
“四菜一湯”待客
1939年6月的一天，潞城縣北村來了十幾個國民黨兵，為首的挎著武裝帶，腰別小手槍，耀武揚威地向八路軍總部走來。
“站住，干啥的？”
“中央軍的聯絡參謀，要見你們的軍長！”
“我們這裡沒有軍長，隻有八路軍總司令，你有証件嗎？”
這位聯絡參謀拿出身份証遞給警衛人員，口氣緩和了下來：“那我可不可以見見你們的總司令？”
“你在這兒等一會兒，我去請示一下。”
不一會兒，彭德懷副總司令滿面笑容地走出來，把他請進辦公室，並吩咐管理科長林海雲准備午飯。
林科長來到伙房，對炊事班長張德彪說：“今天來了個中央軍聯絡參謀，菜要做得好一點。”
張德彪想：彭德懷平時吃飯跟大家一樣，今天有客，正好多做點菜，讓彭德懷好好吃頓飯，改善改善。他一邊想一邊涮剔切剁、烹煎炸炒，不一會兒就做好了16個菜。看著豐盛的一桌菜肴，張德彪想彭德懷一定會非常滿意，他滿足地嘿嘿笑了兩聲。
中午，彭德懷同那位中央軍聯絡參謀笑著向伙房走來，他一見滿桌子的菜，臉色就沉了下來。稍一思索，又滿臉微笑地招待客人就餐。
送走客人后，彭德懷就把林海雲找了去，說：“這是誰叫做的這頓飯？我們是無產階級，他們是資產階級，我們要按無產階級的標准給他吃，讓他們體驗一下我們的生活。以后來客，做上四個菜，有素有肉就行了。自己的同志來了，一碗平常菜，再增加一個客菜就可以啦。”
炊事班長張德彪聽說林科長挨了批評，趕緊找到彭德懷說：“這頓飯是我做的，做得好了點，這是我的錯誤，是我的不對，請批評我吧。”
彭德懷和藹地對他說：“這不能怪你，怪我沒事先交代清楚。”
以后，凡是八路軍總部來了客人，一律都以簡單的“四菜一湯”招待。就連朱德總司令、康克清招待客人，也都要管理員批條子才行。彭德懷給八路軍總部定的這條不成文規矩，一直沿用至今。
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