孟红
“四菜一汤”待客
1939年6月的一天，潞城县北村来了十几个国民党兵，为首的挎着武装带，腰别小手枪，耀武扬威地向八路军总部走来。
“站住，干啥的？”
“中央军的联络参谋，要见你们的军长！”
“我们这里没有军长，只有八路军总司令，你有证件吗？”
这位联络参谋拿出身份证递给警卫人员，口气缓和了下来：“那我可不可以见见你们的总司令？”
“你在这儿等一会儿，我去请示一下。”
不一会儿，彭德怀副总司令满面笑容地走出来，把他请进办公室，并吩咐管理科长林海云准备午饭。
林科长来到伙房，对炊事班长张德彪说：“今天来了个中央军联络参谋，菜要做得好一点。”
张德彪想：彭德怀平时吃饭跟大家一样，今天有客，正好多做点菜，让彭德怀好好吃顿饭，改善改善。他一边想一边涮剔切剁、烹煎炸炒，不一会儿就做好了16个菜。看着丰盛的一桌菜肴，张德彪想彭德怀一定会非常满意，他满足地嘿嘿笑了两声。
中午，彭德怀同那位中央军联络参谋笑着向伙房走来，他一见满桌子的菜，脸色就沉了下来。稍一思索，又满脸微笑地招待客人就餐。
送走客人后，彭德怀就把林海云找了去，说：“这是谁叫做的这顿饭？我们是无产阶级，他们是资产阶级，我们要按无产阶级的标准给他吃，让他们体验一下我们的生活。以后来客，做上四个菜，有素有肉就行了。自己的同志来了，一碗平常菜，再增加一个客菜就可以啦。”
炊事班长张德彪听说林科长挨了批评，赶紧找到彭德怀说：“这顿饭是我做的，做得好了点，这是我的错误，是我的不对，请批评我吧。”
彭德怀和蔼地对他说：“这不能怪你，怪我没事先交代清楚。”
以后，凡是八路军总部来了客人，一律都以简单的“四菜一汤”招待。就连朱德总司令、康克清招待客人，也都要管理员批条子才行。彭德怀给八路军总部定的这条不成文规矩，一直沿用至今。
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